CRIDAG

Plátano y guineos

Datos generales:

  • En el año  2009-2010 el Ingreso Bruto Agrícola ascendió a $821.8 millones (m).
  • El sector de los Productos Pecuarios reportó un valor de $392.9 m.
  • El sector de las Cosechas reportó un valor de $318.4  m.
  • Los plátanos  aportaron $91.4 m.
  • Los guineos aportaron $8.4 m.
  • Las raíces y tubérculos aportaron $4.4 m.
  • El Ingreso Bruto del 2009-10 reportó que los  productos pecuarios tuvieron una reducción de $7.1 millón, mientras que las cosechas reportaron un aumento de $32.2 millones.  Las tres empresas  agrícolas de mayor importancia económica son, la industria lechera ($214.7 m), los farináceos ($104.4 m) y las hortalizas ($56.8).  Estas aportan el 48% ($393.3 m) del valor de la producción total. 
  • Los plátanos reportaron un aumento en producción de 43.7 millares con relación al 2009, su valor aumento en $10.3 m.  Los guineos redujeron su producción en 24.9 millares y su valor en $2.6 millones .

Fuente: Oficina de Estadísticas Agrícola 2011, Departamento de Agricultura de Puerto Rico
Producción, Precio y Valor de Plátano en Puerto Rico, 1998-2010




Fuente: Oficina de Estadísticas Agrícola 2011, Departamento de Agricultura de Puerto Rico
Producción, Precio y Valor de Guineo en Puerto Rico, 1998-2010

  • El plátano es el farináceo de mayor consumo, éste asciende a 55.9 lbs. p/p al año (2010).
  • Del 2005 al presente el consumo anual p/c de plátano fresco ha variado de 48.5 a 65.3 libras en los últimos 5 años. 
  • El segundo farináceo de mayor consumo producido localmente es el guineo, 29.75 p/c anual, 7.51 lbs. corresponde a guineo maduro y  13.88 a guineo verde.  El consumo promedio de ambos  p/p anual fue de  17.07  lbs. 

 

 
Fuente: Oficina de Estadísticas Agrícola 2011, Departamento de Agricultura de Puerto Rico
Consumo de Plátano y Guineo en Puerto Rico, 1998-2010





Fuente: Oficina de Estadísticas Agrícola 2011, Departamento de Agricultura de Puerto Rico
Distribución del Ingreso Bruto Agrícola IBA  de Puerto Rico 2009-2010, $ '000

  • Las prioridades de investigación de la empresa de plátanos y guineos son picudos, nematodos y manejo de Sigatoka Negra
  • Factores como la falta de semilla de alta calidad, las condiciones climatológicas y el aumento en la incidencia de Sigatoka Negra a través de la isla han impactado a los agricultores negativamente.  El registro de nuevos plaguicidas es otro asunto que hay que atender.
  • La planificación de siembras e identificación de áreas alternas de siembra protegidas es importante para el abasto continuo del producto fresco y la entrada al mercado de elaboración.
  • Desde que se diagnosticó la Sigatoka Negra en el 2004 la producción de plátano no ha vuelto a tener los mismos niveles. Las siembras se han ido manejado de manera que la producción ha ido aumentando lentamente.
  • La empresa ha tenido diversos problemas incluyendo las inclemencias del tiempo que han impactado negativamente las siembras.  Esta situación ha sido un escollo para que haya un producto disponible para entrar a la fase de elaboración.
  • La falta de semilla de calidad no ha permitido que se vaya sustituyendo el cuerdaje y que se establezcan nuevas plantaciones.
  • Los altos costos de insumos como los fertilizantes,  altos costos de manejo de la SN han impedido el aumento sustancial de la empresa.
  • El guineo es el cuarto producto alimenticio a nivel mundial.
  • En Puerto Rico el guineo verde y maduro que se consume es producido localmente.
  • En los pasados años la producción de guineo reportada al Departamento de Agricultura de Puerto Rico se ha ido reduciendo.
  • Aunque no hemos identificado una causa específica para esta reducción , entre varias razones hemos identificado que algunos agricultores han salido del mercado, pose puede considerar  el cambio de preferencias en los gustos de los consumidores.
  • Se estima que actualmente hay 10,000 cuerdas sembradas en plátano a través de la isla, con promedio de 1,000 agricultores.
  • El cuerdaje estimado en la producción de guineo, se estima en 1,000.  Estas cuerdas suplen el mercado de guineo de maduración mayormente.
  • Se hace difícil estimar el número de agricultores de guineo porque mucha de la producción de guineo está intercalada con otros cultivos a través de la isla o en pequeñas fincas en monocultivo en la zona de la montaña o en los llanos costeros. 

 

 


Selección de Proyectos:

  1. H-410 -Marketing And Identification Of Potential Markets For Agricultural Products And Processed Foods Of Puerto Rico: Prof. Mildred Cortes Perez
  2. Z-233- Efficacy Of Glufosinate-Ammonium In Plantains And Banana: Dra. Maria De L. Lugo Torres
  3. Zda-17- In-Vitro Rapidly Available Glucose, Resistant Starch, Glucose, Fructose And Sucrose In Stages 1 And 6 Of Maturity In Cultivars Of Bananas And Plantains:  Dr. Jose A. Dumas Rodriguez
  4. Z-Fida-04- Crop Production And Economic Efficiency Evaluation Of Controlled Released Fertilizers For Plantain Production: Dra. Julia O'hallorans Castillo
  5. H-094-C- Plant Genetic Resource Conservation And Utilization Of Banana And Plantain: Prof. Agenol Gonzalez Velez

Selección de Publicaciones:

  1. Cortés M., M. Díaz, L. Gayol, A. Alvarado, E. Rosa y W. Almodóvar, (2009). Distribución de la Sigatoka Negra (Mycosphaerella Fijensis) en Puerto Rico. Journal of Agriculture of the University of Puerto Rico.  93 (3-4).
  2. Irish B. M., A. Crespo, R. Goenága, R. Niedz, and T. Ayala-Silva. (2009).  Ploidy Level and Genomic Composition of Musa spp. Accessions at the USDA-ARS Tropical Agriculture Research Station.  Journal of Agriculture of the University of Puerto Rico. 93 (1-2).
  3. González A. (2009). Comportamiento de cinco clones de plátano (Musa AAB) sin Manejo de la Sigatoka Amarilla (Mycosphaerella Musicola Leach).  Journal of Agriculture of the University of Puerto Rico 93 (1-2).
  4. Cortés M., L., M. Díaz, L. Gayol, E. Rosa-Márquez y W. Almodóvar- (2009). Distribución de la Sigatoka Negra (Mycosphaerella fijensis) en Puerto Rico, Journal of Agriculture of the University of Puerto Rico, 93 ( 3-4).
  5. Alvarado A. y Díaz, M. Guía Práctica de Plagas y Enfermedades en Plátanos y Guineos.  Servicio de Extensión Agrícola.
  6. Alamo, C., Evans, E., Brugueras, A., Nalampang, S. (2007). Economic Impact and Trade Implications of the Introduction of Black Sigatoka (Mycosphaerella fijiensis) into Puerto Rico. Journal of Agricultural and Applied Economics, 39:5-17.
  7. Cortés, M., and L. Gayol.  (2006).  Estructura de la Industria de Plátanos en Puerto Rico. Journal of Agriculture of the University of Puerto Rico,  90 (3-4).  
  8. Cortés M., L. Gayol y J. Ortiz.  (2006).  Elaboración de productos de plátano: platanutres, Journal of Agriculture of the University of Puerto Rico,  90 (3-4).
  9. Goenága R. y H. Irizarry, (2006).  Yield Performance of two French-Type Plantain Clones Subjected to Bunch Prunning.  Journal of Agriculture of the University of Puerto Rico, 90 (3-4).
  10. Maceira-Rodriguez y J. A. Chavarría, (2006).  Combinación de Gallinaza con Dosis Reducidas e Intervalos de Aplicación de Phenamiphos para el Control de Fitonematodos y Picudo Negro en Plátano.  SOPCA.  Pichi´s Convention Center, Guayanilla, Puerto Rico.
  11. Mercado, M. (2000). Method development for the determination of Aldicarb and its toxic metabolites residues in plantains. http://unilib.uprm.edu/uhtbin/cgisirsi.exe/UHspBAUOHb/GENLIBRARY/72410018/9
  12. Cortes, M., y García, J. (1990). La empresa de guineos: Plantas de maduración. http://136.145.83.33:8000/jspui/handle/10476/766
  13. Irizarry, H., Montalvo, R., y Chavarría, J. (1995). Conjunto tecnológico para la producción de plátanos y guineos. http://136.145.83.33:8000/jspui/handle/10476/889
  14. Sección de Publicaciones. (1994). Investigaciones y publicaciones en plátanos y guineos. http://unilib.uprm.edu/uhtbin/cgisirsi.exe/UHspBAUOHb/GENLIBRARY/72410018/9
  15. Jiménez, R. (1992). Colección, evaluación, selección y multiplicación de clones de plátano y guineo.  SOPCA. http://136.145.83.33:8000/jspui/handle/10476/1078
  16. Colegio de Agrónomos. (1974). Ultimos adelantos tecnológicos : empresa de plátanos y guineos. San Juan, PR. http://unilib.uprm.edu/uhtbin/cgisirsi.exe/UHspBAUOHb/GENLIBRARY/72410018/9

Contacto:

Agro. Mildred Cortes
Universidad de Puerto Rico – Estación Experimental Agrícola
Mildred.cortes@upr.edu

Colegio de Ciencias Agrícolas
Oficina del Decano Asociado
Universidad de Puerto Rico
Recinto Universitario de Mayagüez
Call Box 9000 Mayagüez PR 00681-9000

Departamento de Agricultura
Apartado 10163
Santurce, PR 00909
http://www.agricultura.gobierno.pr/
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El portal es producto de una asignación presupuestaria de FIDA para crear el Centro de Recursos Informativos Digitales Agrícolas de Puerto Rico (CRIDAg) con el propósito de responder a la necesidad de desarrollar un portal de Internet que provea promoción de los servicios y recursos científicos agrícolas disponibles en Puerto Rico para hacerlos disponibles a los agricultores del país. El portal incluye temas de actualidad tales como recursos generales, estadísticas, economía agrícola, ciencias animales y de plantas, alimentos entre otros temas. Este portal, administrado por la Biblioteca EEA, se desarrollará con fondos especiales asignados. El mismo responde a un memorando de entendimiento entre el Departamento de Agricultura y la Estación Experimental Agrícola por un periodo de un año (2011-2012).
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